مناقيش باللبنة والسمسم

المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/4 كوب ماء دافئ
1/2 2 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب حليب
1/4 كوب زيت
لبنة للحشو
1 بيض مخفوق + 2 ملعقة حليب للدهن
سمسم للتزيين


الطريقة
-تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
-يُخلط الدقيق والملح والسكر باستخدام العجان الكهربائي على سرعة متوسطة،
وتُضاف الخميرة و الحليب والزيت ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتى يتجانس العجين
ويُصبح ناعماً.
-يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل،
ثم توضع اللبنة في المنتصف، ويٌقفل من الجهتين مثل الظرف المستطيل.
-يُدهن السطح بخليط البيض، ويُرش بالسمسم.
-تُخبز المناقيش لمدة 15 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً مع مُراعاة الوقت باختلاف الحشو والحجم.

نصيحة: يُمكنك عمل كمية من المناقيش، ووضعها بالفريزر للإستفادة منها
كوجبة خفيفة وسهلة التسخين بالمايكروويف، عند عودة أبنائك من المدرسة لحين
الإنتهاء من إعداد وجبة الغداء أو العشاء، كما يمكنك استبدال اللبنة بأي
نوع آخر من الحشوات وإعطائها لطفلك لتناولها بالمدرسة