شوربة الدجاج بالجزر

المقادير

دجاجة
ستةعشر كوب ماء
ملعقتان من بذور الفلفل الاسود
حبة جزر متوسطةوتكون مفرومة
حبة بصل متوسطة وتكون مفرومة
بيضتان
ربع كوب عصير ليمون

التحضير

1- توضع الدجاجة فى قدر كبيرة وتغمر بالماء ويضاف الفلفل والجزر والبصل والكرفس وتطهى على نار هادئة لساعتين

2-نخرج الدجاجة وتحفظ لطبخات اخرى ثم تصفى المرقة ويستبعد كل ما يتخلف فى مصفاه وتغطى المرقة وتحفظ فى البراد لليله ثم يستخدم منها مقدار 9 اكواب بعد قش الدهون المتجمد على سطحها

3-تغلى المرقة ويضاف الارز ويطهى بعد تغطيته القدر جزيئا ربع ساعة او حتى نضج الارز مع تقليبه عدة مرات ثم يضاف الملح المطلوب

4-قبل التقديم يخفق البيض باليمون وبالتدريج ثم يكسب ويحرك الخليط فى كوبين من المرقة والارز وتحرك الشوربة على النار حتى تسخن لتقدم بعد ان تزين ببعض الاعشاب

» تحضير شوربة الفراخ بالجبنة
» 31 طريقة لتتبيل الدجاج واللحم
» ==[ دوائر التوست بحشوة الدجاج ] ==
» أرجل الدجاج تعالج ارتفاع ضغط الدم
» حضري بنفسك: سلة الدجاج بالفطر تبدو شهية